Asocierea vinurilor cu mancarea

Asocierea clasica a vinurilor frantuzesti este bazata in genere pe culoare: carnea alba se serveste cu vin alb, iar cea rosie cu vin rosu. Vinurile rose, vinurile spumante si cele spumante rose sunt cele mai versatile, ele fiind servite si ca aperitiv pe intreg parcursul mesei, de la antreuri la felul principal.

Aceste vinuri merg chiar si la finalul mesei impreuna cu branzeturi si deserturi nu foarte dulci. Ca o regula generala, aromele cele mai intense prezente in vinuri sunt asociate cu savoarea cea mai pregnanta a preparatului. Vinurile ce contin alcool peste 16% si vinurile dulci insotesc foarte bine branzeturile maturate servite cu fructe uscate si nuci.