Conditiile de pastrare si servire a vinurilor sunt foarte importante prenu calitatile acestora. Conditiile de pastrare a vinurilor au in vedere temperatura la care este pastrat si servit, decantarea si aerarea.
Temperatura la care este servit un vin, degustat sau savurat este extrem de importanta. Pentru a putea fi valorificat la parametrii maximi, un vin trebuie pastrat si servit la temperatura optima pentru a-i pune in valoare tipicitatea, aromele si calitatile organoleptice.
Numai o parte din vinuri beneficiaza de pe urma decantarii si aerarii. Vinurile rosii tinere robuste isi inmoaie taninurile prin expunerea la aer, se oxideaza, iar vinurile invechite si cele albe "se deschid" prin aerare, intensificandu-si aroma.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu