Forma si marimea paharelor in care se serveste vinul difera, pentru ca ele sa puna in valoare calitatile organoleptice ale vinurilor obtinute din soiuri de struguri diferite. O cupa corespunzatoare va pune in valoare aromele corecte ale vinului, in timp ce o forma incorecta poate inhiba gustul vinului.Singurul numitor comun al tuturor paharelor de vin este piciorul; acesta este obligatoriu sa existe pentru a nu preveni incalzirea vinului cu mana si a murdari paharul.
Astfel, piciorul paharului de vin alb trebuie sa fie cat mai lung si suplu, in timp ce al vinului rosu este scurt si gros. Cupa paharului trebuie sa fie relativ mare astfel incat sa poata fi miscat, rotit. Paharul de vin alb are un bol mai mic decat cel rosu si un diametru mai mic al gurii, deoarece vinul alb este mai putin aromat decat ce rosu.
Paharul de vin rosu are o capacitate dubla si diametru mai mare deoarece se consuma la temperatura camerei fiind mai aromat.
Vinurile rose se consuma in pahar de forma unei lalele, o imbinare a formei celor doua caracteristici de pahare. Singurele sortimente de pahare speciale sunt sampania si vinurile spumante, care sunt mai inalte, drepte si subtiri tocmai pentru a intra in evidenta si a retine bulele.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu